Discos de tortilla picantes

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas

2 patatas medianas

3 huevos

Tabasco

Aceite

Sal

Instrucciones:

Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla, salamos.

Ponemos el aceite a calentar y freímos las patatas que queden pochaditas pero no deshechas, escurrimos bien del aceite.

Batimos los huevos y les ponemos sal.

Añadimos las patatas que deben estar calientes, mezclamos y dejamos reposar un buen rato para que las patatas se impregnen bien del huevo.

A continuación añadimos a la mezcla unas gotas de Tabasco, a nosotros nos gusta muy picante pero eso es opcional.

Colocamos la mitad de las obleas, las vamos rellenando con una cucharada de la mezcla en crudo y tapamos con la otra mitad.

Cerramos los bordes todo alrededor con un tenedor.

Ponemos la sartén al fuego, usamos el mismo aceite que hemos frito las patatas, y freímos todos los discos.

Servimos caliente aunque fríos están buenísimos también.