Esta receta, de «Isasaweis», es una versión light de la auténtica, que lleva mayonesa, créme fraiche..etc..así queda más ligerita.
Es conveniente que repose varias horas, yo la he preparado por la mañana para tenerla lista a la hora de la cena.
Ingredientes:
1/2 col blanca
2 zanahorias
2 manzanas Golden
Salsa:
2 yogures naturales sin azúcar
1 chorrito de vinagre de manzana
1 cucharada de mostaza
Pimienta blanca molida
Sal
1 cucharada de miel
Instrucciones:
Quitamos los troncos duros a la col y usamos las hojas más tiernas, reservamos.
Pelamos las zanahorias y las manzanas.
Rallamos todo con la parte gruesa de un rallador, con mandolina, con robot..etc.
Lo ponemos en un bol amplio y salamos, removemos.
Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes y batiendo bien hasta emulsionar.
Salseamos las verduras y mezclamos muy bien.
Dejamos reposar en el frigo varias horas antes de servir.
Floruca 