Desde que recibí los productos «LA VIEJA FÁBRICA» estaba deseando hacer una receta para probar la «Crema de castañas», así que me he puesto manos a la obra y ha quedado riquíiiisimo, esta crema no va a faltar en mi despensa.
Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho:
3 huevos
75 grs. de azúcar
75 grs. de harina de repostería
Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
Para el relleno:
Un tarro de crema de castañas LA VIEJA FÁBRICA
Para emborrachar el bizcocho:
Almíbar ligero (hay muchas recetas por la red)
Para decorar:
Un brick de nata para montar de 200 c.c.
1 cucharada de leche en polvo
1 cucharada de azúcar glass
Intrucciones:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mientras tanto, ponemos en un bol los huevos con el azúcar.
Batimos hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.
Le añadimos la harina tamizada poco a poco y con movimientos envolventes.
Forramos con papel de horno una bandeja adecuada para hacer la plancha de bizcocho.
Vertemos la masa y extendemos para dejarla del mismo grosor.
Horneamos alrededor de 15 minutos, depende del horno, retiramos.
Ponemos un papel de horno en la encimera y desmoldamos la plancha de bizcocho sobre él despegándole con cuidado el que hemos usado para hornear.
Lo envolvemos en caliente dándole forma del brazo gitano y dejamos enfriar:
Cuando haya enfriado, lo abrimos y lo emborrachamos ligeramente con el almíbar ó un poco de vino dulce, nos ayudamos de una brocha de cocina.
Extendemos sobre él una capa de crema de castañas :
Lo envolvemos de nuevo y dejamos reposar en el frigo
Montamos la nata con la leche en polvo y el azúcar glass (esto es para que tenga consistencia y no se baje), y cubrimos el brazo, decorándolo con unos botoncitos de crema de castañas:
Ha quedado súperbueno!
Floruca 