Esta receta la he tomado prestada del blog «La maleta de Boston».
Si os gustan las especias disfrutaréis al hornearlo, porque por la casa se expande un olor agradabilísimo, y al comerlo, porque está muy bueno, el sabor recuerda a las galletitas suecas de una tienda de muebles muy conocida.
He copiado la receta tal cual la tiene publicada Boston pero yo lo he amasado con batidora manual y he hecho algunos cambios.
Ingredientes:
250 grs. miel
250 grs. harina
100 grs. azúcar (yo, sólo 75 grs.)
1 sobre de azúcar vainillada (8 grs.)
1 cucharita de café anis verde
1 cucharita » » nuez moscada
1 cucharita » » canela
1 cucharita » » jengibre molido
6 càpsulas de cardamomo (sólo las semillas interiores y molidas con el mortero) (esto lo he añadido yo a mi gusto)
1 cucharilla de café de 4 especias (yo he prescindido de este ingrediente porque no me quedaba)
2 huevos
100 ml leche (yo lo he sustituído por nata)
1 sobre de levadura Royal
Instrucciones:
Precalentar el horno a 160º.
Forrar la base de un molde rectangular de 25 x 10 con papel de horno, engrasar y enharinar. Reservar.
Mezclar la harina junto con las especias los azúcares y la levadura en un bol amplio.
Disponer en otro bol la miel y calentarla en el microondas 2 minutos a 750W.
Una vez caliente, vamos vertiendo la miel, poco a poco, encima de la harina que teníamos previamente mezclada con las especias y la levadura y al mismo tiempo batir con las varillas.
Sin dejar de batir, añadimos los huevos de uno en uno y pequeñas cantidades de la leche ó nata. Batir hasta que quede todo integrado.
Verter la preparación en el molde y hornear aproximadamente 45-50 minutos. Comprobar si esta en su punto de cocción con la ayuda de una brocheta (los tiempos dependen del horno).
Desmoldar cuando este completamente frio. Esperar unas 24 horas para poder tomarlo.
Este bizcocho aguanta tapado en papel de aluminio durante 1 semana.
Floruca 