Me sobraron unos fideos chinos ya cocidos (receta siguiente) y he «reciclado» para hacer una tapita.
Ingredientes:
Fideos cocidos
Rejos de choco (jibia)
Ajos
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Cortamos muy pequeñitos los rejos, picamos muy menuditos los ajos y el perejil (cantidades según comensales).
Ponemos un fondo de aceite de oliva en una sartén y salteamos los rejos.
Cuando estén hechos añadimos los ajos y el perejil, dejamos un minuto y a continuación ponemos los fideos, revolvemos el conjunto y salamos.
Servimos enseguida.
Floruca 