Wok de pollo con salsa de ostras y fideos chinos

Ingredientes:

Pechuga de pollo, 500 grs.

Pimiento rojo, 1 grande

Pimiento verde, 1 grande

Cebolla, 1 grande

Salsa de ostras envasada  (la compro en un supermercado chino)

Fideos chinos, un paquete

Aceite suave, 6 cucharadas

Instrucciones:

Troceamos las verduras y el pollo a tiritas del mismo tamaño, reservamos.

Ponemos el aceite en un wok y doramos, primero, los trozos de pollo y a continuación las verduras…procuramos dejarlas «al dente».

Una vez conseguido este punto añadimos la salsa de ostras (como medio vaso de los de agua).

Dejamos hervir un par de minutos, si vemos que queda seco añadimos un chorrito de agua.

Rectificamos de sal.

Hacemos los fideos según instrucciones del paquete, y servimos.

Yo suelo comprar esta marca de fideos:

Pechugas de pollo a las 4 pimientas

Ingredientes:

Pechugas de pollo fileteadas, 500 grs.

Pimienta en grano (negra, blanca, rosa y verde), 1 cucharada entre las cuatro

Brandy, 1 copita

Aceite de oliva, 3 cucharadas (podemos sustituírlo por una cucharada de mantequilla sin sal)

Nata líquida para cocinar, 1 brik de 200 c.c.

Leche, un chorrito

Concentrado de verduras «Marmite», 1 cucharadita (podemos sustituírlo por jugo de carne «Bovril»)

Sal

Instrucciones:

Ponemos el aceite en una sartén ó cazuela amplia.

Doramos, a fuego fuerte, los filetes de pechuga por ambos lados, salamos.

Añadimos enseguida el brandy y las pimientas.

Esperamos que evapore el alcohol y ponemos el concentrado de verduras y vertemos la nata y un chorrito de leche.

Dejamos reducir unos minutos hasta que la salsa tome cuerpo.

Rectificamos de sal y servimos.