Receta del blog «Dolci a gogó» que conocí a través de «Elena».
Ingredientes:
Una base de hojaldre
Relleno:
½ litro de leche
2 yemas de huevo
110 de azúcar
80 g de sémola de trigo
1 limón (zumo)
20 grs. de mantequilla
200 grs. de queso crema Philadelfia
50 grs. de leche
1 yogur de limón
Decoración:
Mermelada de albaricoque (yo he puesto gelatina de limón y ralladura deshidratada de limón casera)
Instrucciones:
En una cacerola verter la leche con el azúcar y la sémola, llevar al fuego y dejar hervir unos 10 minutos, removiendo constantemente.
Fuera del fuego añadir el zumo de limón, las yemas y la mantequilla, batir muy bien.
Dejar enfriar y añadir el yogur, el queso Philadelfia y la leche.
Verter la preparación en el molde sobre el hojaldre y hornear unos 40 m a 180º.
Pincelar con la mermelada (yo preparé la gelatina de limón, la dejé templar y se la añadí por encima, dejé en el frigo hasta cuajar).
Floruca 
