Hamburguesas a la pimienta verde

Ingredientes:

200 grs. de carne de ternera picada

200 grs. de carne de cerdo picada

Sal

Ajo granulado “Alesframa

Aceite de oliva virgen extra “Lágrima”

Pimienta verde, una cucharada sopera

Nata de Cocinar “Central Lechera Asturiana”, una botellita de 200 c.c.

Vino blanco

Brandy

1/2 pastilla de concentrado de cubitos

Instrucciones:

Ponemos los dos tipos de carne en un bol.

Le añadimos un poco de sal, ajo granulado y dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

Mezclamos todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Formamos las hamburguesas a nuestro gusto, reservamos.

Ponemos un hilo de aceite en una sartén amplia.

Cuando esté bien caliente, marcamos las hamburguesas por ambos lados y vamos reservando hasta tenerlas todas.

En ese jugo que queda en la sartén añadimos un chorro de brandy y dejamos evaporar el alcohol.

A continuación vertemos un chorro de vino blanco y hacemos la misma operación.

Removemos bien y ponemos una cucharada sopera de pimienta verde, el contenido del bote de nata y la media pastilla de caldo desmenuzada.

Bajamos el fuego e introducimos las hamburguesas.

Dejamos un par de minutos por ambas caras, moviendo la sartén y reduciendo un poco la salsa.

Servimos enseguida.

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4 comentarios en “Hamburguesas a la pimienta verde

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