Enrejados de cabello de angel (paso a paso)


Un dulce muy socorrido y riquísimo que se prepara en un plis-plas.

He aprovechado para estrenar un “artilugio” que compré en vacaciones pero, como era mi primera vez, no ha quedado muy bien..pero poco a poco..jeje

Ingredientes:

Una lámina rectangular de hojaldre preparado (yo, Lidl)

Cabello de angel casero ó de bote

1 huevo

Semillas de ajonjolí

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 220 grados, y preparamos una bandeja con papel de horno ó sil-pak.

Extendemos la masa de hojaldre dejando debajo el papel sulfurizado que trae.

Cortamos 8 porciones:

Debo decir que para usar el “artilugio” hay que cortar 4 porciones un poco más pequeñas que las otras 4, porque al abrir el enrejado deben quedar justas de tamaño. Como no lo hice muy bien, las pude ajustar.

Ponemos cabello de angel sobre cuatro porciones y lo extendemos:

Aquí está el “Señor”:

Marcamos con él las otras cuatro porciones:

Las abrimos un poco para formar el enrejado y las ponemos encima de las anteriores:

Las pintamos con huevo batido, presionando un poco los bordes para que queden bien sellados, y le salpicamos semillas de ajonjolí:

Horneamos alrededor de 20 minutos hasta que estén doraditas:

Hamburguesas a la pimienta verde

Ingredientes:

200 grs. de carne de ternera picada

200 grs. de carne de cerdo picada

Sal

Ajo granulado “Alesframa

Aceite de oliva virgen extra “Lágrima”

Pimienta verde, una cucharada sopera

Nata de Cocinar “Central Lechera Asturiana”, una botellita de 200 c.c.

Vino blanco

Brandy

1/2 pastilla de concentrado de cubitos

Instrucciones:

Ponemos los dos tipos de carne en un bol.

Le añadimos un poco de sal, ajo granulado y dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

Mezclamos todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Formamos las hamburguesas a nuestro gusto, reservamos.

Ponemos un hilo de aceite en una sartén amplia.

Cuando esté bien caliente, marcamos las hamburguesas por ambos lados y vamos reservando hasta tenerlas todas.

En ese jugo que queda en la sartén añadimos un chorro de brandy y dejamos evaporar el alcohol.

A continuación vertemos un chorro de vino blanco y hacemos la misma operación.

Removemos bien y ponemos una cucharada sopera de pimienta verde, el contenido del bote de nata y la media pastilla de caldo desmenuzada.

Bajamos el fuego e introducimos las hamburguesas.

Dejamos un par de minutos por ambas caras, moviendo la sartén y reduciendo un poco la salsa.

Servimos enseguida.