Ya sabéis que me encantan todos los postres que lleven naranja.
Cuando hice esta receta: https://floruca.wordpress.com/2011/06/20/tarta-de-naranja/ , me gustó tanto la naranja en el jarabe que preparé más cantidad y la tengo en el frigo en un bote para usarlas en los postres.
Se me ocurrió hacer este bizcocho y ha quedado delicioso..uhmm!
Si no disponéis de naranja en almíbar, se me ocurre que podéis usar mermelada de naranja de bote que las hay muy buenas.
Ingredientes:
3 huevos
6 rodajas de naranjas en almíbar (podéis sustituírla por 1/2 vaso, de los de agua, de mermelada de naranja)
1/2 vaso, de los de agua, de azúcar
1 y 1/2 vaso de harina de repostería
1/2 vaso de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura Royal
Pizca de sal
Para la glasa:
Azúcar glass
Agua de azahar
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 175 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y blanquecinos.
Añadimos el aceite en hilo y sin dejar de batir.
Trituramos las rodajas de naranja y la añadimos a la mezcla.
Mezclamos harina, levadura y sal y tamizamos.
Vamos añadiendo, poco a poco, suave y con movimientos envolventes hasta integrarla toda.
Enmantequillamos y enharinamos ligeramente un molde (yo he usado uno de aluminio de usar y tirar que vienen muy bien).
Vertemos la mezcla y horneamos durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
Retiramos y dejamos templar.
Desmoldamos y terminamos de enfriar sobre rejilla.
Hacemos la glasa:
Ponemos azúcar glass en un bol, aproximadamente media taza.
Le vamos añadiendo agua de azahar, muy poco a poco y batiendo, hasta conseguir una textura similar a la leche condensada
Bañamos la superficie del bizcocho y dejamos enfriar, se secará y quedará una riquísima cobertura.
A mí me gusta dejarlo un par de horas en el frigo antes de servir.
Floruca 