Otra cenita que tenía pendiente de subir y no me decidía por el tema de «fotos nocturnas» pero.. está tan buena..
Ingredientes:
1 lechuga Iceberg que no sea muy grande
1 cebolla
2 dientes de ajos sin el germen interior
5 huevos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra (en este caso he usado Fuente de la Peña)
Un trocito de queso al gusto
Intrucciones:
Cortamos en juliana fina la cebolla y picamos pequeñitos los dientes de ajos.
Ponemos 3 cucharadas de aceite, en una sartén amplia, y pochamos todo perfectamente.
Mientras tanto, vamos quitando a la lechuga, los troncos más duros y hojas exteriores más feas.
Lavamos, secamos muy bien y cortamos en juliana fina.
Cuando estén las cebollas y los ajos, añadimos la lechuga, salpimentamos y pochamos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando.
Una vez todo cocinado, batimos los huevos, mezclamos y cuajamos la tortilla como tengamos costumbre.
Cortamos el queso a trocitos, lo ponemos por encima y gratinamos unos minutos en horno.
Os muestro una imagen de la lechuga Iceberg a petición de Mildred:
Floruca 