Pisto (olla exprés microondas)

Sigo probando recetas con la «ollita».

Ingredientes:

1 berenjena mediana

1 calabacín mediano

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 tomates rojos

Ajo en polvo

Sal, pimienta

Aceite de oliva

Instrucciones:

Limpiamos y troceamos a daditos pequeño toda la verdura y la colocamos en la olla.

Añadimos 1 cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta molida y 1/2 medida (la de la olla) de aceite de oliva.

Removemos, tapamos, abrimos la válvula e introducimos en el microondas durante 15 minutos a 800 de potencia.

Sacamos, cerramos la válvula y dejamos reposar durante 5 minutos sin abrir la olla.

Abrimos, removemos, cerramos de nuevo la olla, abrimos la válvula y dejamos otros 15 minutos, y dejamos reposar otros 5 minutos sin abrir la olla.

Servimos caliente.