Tortas de polvorón sevillanas

Estas tortas las he preparado para mi marido que le encannnnnnnntan. Las ha probado y dice que son idénticas a las que compramos.

La receta la he copiado de aquí , ya he hecho varias recetas de esta autora y me han resultado muy buenas, se lo agradezco.

He hecho la mitad de ingredientes que indica y me han salido 20 tortas grandecitas, teniendo en cuenta que he usado como cortapastas un vaso de los de agua. Os lo digo para que lo tengáis en cuenta.

Mi aportación ha sido que le he añadido a la masa 1 cucharadita de canela molida.

Ingredientes:

150 grs. de manteca de cerdo ibérica

325 grs. de harina (aproximadamente)

125 grs. de azúcar glass

1 cucharadita de semillas de anís

1 cucharadita de canela molida

Azúcar glass (para espolvorear al final)

Instrucciones:

Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio, las semillas de anís las majamos en el mortero antes de añadirlas.

Amasamos con las manos hasta integrarlos todos y hacer una bola que se separe de las paredes del bol y no nos queden las manos “pringosas”, si necesitáis un pelín más de harina la añadís. El video que incluye la receta es muy demostrativo.

Extendemos la masa dejando el grosor adecuado.

Cortamos círculos con un vaso ó cortapastas y vamos colocando en una bandeja forrada de papel ó sil-pak.

Horneamos alrededor de 20 minutos a 160 grados.

Procurad que no os queden muy tostadas que resultarán duras.

Enfriar sobre rejilla.

Espolvorear con azúcar glass.