Hace unos días preparé arroz con leche y, como me había salido bastante cantidad, se me ocurrió hacer este pudín que ha quedado suave y riquísimo, os lo recomiendo.
Si no tenéis arroz con leche casero podéis usar el que ya viene preparado.
Gracias a Facilísimo.com por elegirla como receta del día:
http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/receta-del-dia-pudin-de-arroz-con-leche_649004.html
Ingredientes:
250-275 grs. de arroz con leche casero (que esté espesito)
2 huevos grandes
4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de Maizena
2 cucharadas de mantequilla ó margarina (yo he usado Tulipán)
1/2 litro de leche entera
Caramelo líquido
Canela
Piel de limón
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir todos los ingredientes juntos en la batidora hasta hacer una crema sin grumos.
Caramelizar un molde y verter la crema (yo suelo usar moldes de aluminio de usar y tirar que son muy prácticos).
Hornear al baño María alrededor de 50-60 minutos, hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia.
A mitad del tiempo cubrir con papel aluminio para que no se queme la superficie.
Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.
Introducir en el frigo hasta el día siguiente.
Servir con caramelo líquido, canela molida y un punto de arroz con leche como acompañamiento.
Para porcionar he usado unos moldes de emplatar redondos.
Floruca 