Esta receta está dedicada a mi hijo Daniel (se me ocurrió el día de su 29 cumpleaños)
Ingredientes:
250 grs. de pasta tipo Nápoles rizada
200 grs. de gulas.
100 grs. de salmón ahumado
1 calabacín
1 cebolleta
2 dientes de ajos
Sal, pimienta, perejil, Tabasco
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Se cuece la pasta se gún instrucciones, se reserva.
Se corta en juliana la cebolleta, se pican los dientes de ajos muy pequeñitos, se reservan.
Con el accesorio adecuado de la mandolina se hacen «fideos» de calabacín, si no se tiene..se cortará en juliana finísima, se reserva.
El salmón lo cortamos en tiras finas, se reserva.
En un wok con el aceite se sofríe en este orden: cebolleta y ajitos.
Cuando esté pochado se le agrega los fideos de calabacín, a continuación las gulas, salmón y por último la pasta.
Les damos unas vueltas y pochamos todo junto, salpimentamos al gusto, añadimos un poco de perejil picado y se sirve bien caliente con gotas de Tabasco.
Floruca 