Patatas rellenas

DSCF1549A ver qué os parece esta idea 😉

Ingredientes:

6 patatas

1/2 kg. de salchichas frescas de pollo

1 cebolleta

2 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Mantequilla

Dijonaisse Maille (mayonesa con mostaza de Dijón)

6 lonchas de queso fundente.

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Instrucciones:

Lavamos muy bien las patatas y las secamos.

Les damos varios pinchazos con una aguja de pinchitos.

Las ponemos en el microondas 12 minutos a 650 grados. Les damos la vuelta y hacemos la misma operación.

A continuación ponemos 5 minutos más por cada lado a la máxima potencia esta vez con grill.

Reservamos.

Sacamos la carne de las salchicas y la desmenuzamos.

Ponemos 4 cucharadas de aceite en una cazuela y sofreimos la cebolleta y los ajos muy picaditos.

Cuando estén le añadimos la carne de la salchichas y dejamos que se sofrían bien y reduzcan. Salpimentamos ligeramente.

Le añadimos 2 cucharadas de Dijonaisse, revolvemos bien y reservamos.

Quitamos a las patatas una lonchita y vaciamos su interior con una cucharilla dejando las paredes con un grosor suficiente para que no se rompan.

La carne obtenida la chafamos con un tenedor, le ponemos una nuez de mantequilla, sal y nuez moscada.

Unimos esto al sofrito de salchichas, quizás no necesitemos añadir toda la patata, eso lo vamos viendo para que quede un relleno jugoso y no seco.

Rellenamos las patatas.

Ponemos encima de cada una una cucharadita de Dijonaisse y una lonchas de queso.

Llevamos al microondas a máxima potencia con gratinador durante unos 10 minutos.

Servimos enseguida.

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Patatas rellenas (microondas)

Esta receta se hace en un plis-plas.

Ingredientes:

Patatas grandecitas (1 por persona y tendremos dos mitades)

Tomate frito casero ó de bote

Atún en conserva (también podéis utilizar boloñesa que os haya sobrado..etc.)

Cebolla frita (IKEA)

Queso rallado de gratinar

Orégano

Instrucciones:

Lavamos muy bien las patatas, usamos un cepillito de cocina para que la piel quede perfectamente limpia, secamos.

Las pinchamos por varios sitios con una brocheta (esto es para que se pongan tiernas antes).

Las metemos en el microondas a 750 grados de potencia durante 10 minutos.

Les damos la vuelta y tenemos 10 minutos más.

Yo las he tenido estos tiempos porque sólo he hecho 2 patatas grandes, pero si ponéis más patatas deberéis aumentar los tiempos.

Comprobamos que están tiernas y las cortamos a la mitad, sacamos la carne del centro y vamos colocando en un bol, dejando unas «barquitas» que luego rellenaremos.

Chafamos la carne de las patatas con un tenedor y salpimentamos.

Le añadimos atún escurrido y desmenuzado, cebolla frita, tomate frito y hacemos una mezcla que esté jugosa.

Rellenamos las «barquitas» y las ponemos en un recipiente apto para microondas.

Les espolvoreamos orégano y queso rallado.

Las horneamos en microondas durante 10 minutos combinando con  grill, hasta que se dore la superficie