Para la elaboración de esta receta he empleado naranjas de Frescamp tienda online de frutas y verduras de temporada.
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
2 cebollas
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de zumo de naranja (yo de Frescamp)
1/2 vaso de agua
60 c.c.de aceite de oliva
Canela
Pimienta
1 clavo
Laurel
Sal
Instrucciones:
Dorar los solomillos en aceite y reserva.
Cuela el aceite y pocha las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo durante 10 minutos.
Añádele el resto de ingredientes y, mientras la salsa cuece y reduce, pon sobre la cazuela una fuente con la carne para hacerla al vapor 12 minutos. Retirar la carne y reservar.
Triturar la salsa y pasarla por un chino.
Corta la carne en rodajas y servir con la salsa.
Floruca 