Arroz cremoso de queso Cheddar y ajetes tiernos

06012013760Un sencillísimo y delicioso arroz que os animo a probar.

Ingredientes:

250 grs. de arroz redondo (La Perla J Sendra)

1 manojo de ajetes tiernos

200 grs. de queso Cheddar

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Tabasco verde

Un chorrito de vino blanco

Un chorrito de nata líquida

Agua ó caldo

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Instrucciones:

Vamos calentado el agua ó caldo, aproximadamente el doble que el volumen de arroz.

Mientras tanto ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos los ajetes bien limpiosy troceaditos.

Una vez sofrito añadimos el arroz y removemos para que se impregne bien. Salamos y le añadimos unas gotas de Tabasco verde.

Vertemos un chorro de vino blanco y cuando evapore el alcohol cubrimos del caldo caliente.

Dejaremos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, si necesita más caldo se lo iremos añadiendo poco a poco pero debe estar caliente.

Por último le vertemos la nata y el queso troceado, removemos hasta que se derrita el queso. Rectificamos de sal .

Servimos enseguida.

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