Arroz salvaje con champiñones y salsa Tamari

la foto(323)Riquísimo me ha quedado este arrocito de mi invención 😉

Con estas cantidades da para dos personas.

Ingredientes:

Arroz salvaje Sundari  (120 grs.)

Salsa Tamari (de soja fermentada natural sin gluten Kikkoman)

Champiñones Portobello (son más sabrosos que los blancos), 300 grs.

Aceite de oliva virgen extra

Cebolleta

Ajo

Cilantro

Agua (doble cantidad que el volumen de arroz)

Instrucciones:

Troceamos muy menudita la cebolleta, dos dientes de ajos y unas hojas de cilantro fresco. Limpiamos y cortamos a láminas los champiñones, reservamos.

Ponemos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y sofreímos muy bien cebolleta, ajos y cilantro. Ponemos pimienta. La sal la dejamos para el final porque la salsa Tamari ya le aporta.

Una vez todo pochadito añadimos los champiñones y salteamos hasta que reduzca.

Ponemos el arroz y lo removemos un par de minutos con el sofrito.

Le vertemos un buen chorro de salsa Tamari.

A continuación el agua correspondiente que debe estar caliente.

Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento.

Rectificamos de sal y dejamos 5 minutos reposar tapado antes de servir.

Sabrosísimo y riquísimo!

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