Flan salado de habitas tiernas, tomates secos y jamón (microondas)

A ver si os gusta este “inventillo” 🙂

Ingredientes:

100 grs.de habitas tiernas de conserva

2 ó 3 tomates secos

1 trozo de jamón serrano a taquitos pequeños (50 grs. aprox.)

Cebolla deshidratada 1 cucharada (podéis sustituírla por cebolla frita)

Ajo en polvo

Sal

Pimienta molida

3 huevos

1 vaso, de los de agua, de leche

2 cucharadas de harina de repostería

Mantequilla para el molde

Instrucciones:

Vamos a escurrir las habitas de su líquido de conservación.

Ponemos a hidratar los tomates, bien lavados, en agua caliente durante media hora.

Si la cebolla es deshidratada también la ponemos junto a los tomates.

Una vez todo preparado, escurrimos y troceamos muy pequeñito los tomates y el jamón.

Enmantequillamos un molde, mejor de silicona, que pueda ir al microondas.

Ponemos en un recipiente los huevos, leche, harina, sal, pimienta, ajo en polvo, batimos todo hasta deshacer los posibles grumos.

Le añadimos las habas, cebolla, jamón y tomates, mezclamos todo muy bien con una espátula.

Vertemos en el molde distribuyendo bien.

Horneamos en microondas durante unos 12 minutos a máxima potencia (750-800 aprox.). Depende mucho de cada microondas.

Dejamos reposar 5 minutos sin abrir la puerta.

Comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta que debe salir limpia.

Dejamos templar y desmoldamos.

Podemos tomarlo tibio ó frío.

Adornamos a nuestro gusto.

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