Crema “Trío de sabores”

la foto(7)Bueno, creo que sabéis que me apasionan las verduras 😉  su sabor, frescor, sus preciosos colores,….además.. dan tanto juego en la cocina..

Esta vez he jugado precisamente con su colorido para preparar esta sencilla crema. Podéis dejar volar vuestra imaginaciòn al elegirlas y presentarlas. Yo he optado por zanahorias, remolachas y guisantes.

De nuevo os pido disculpas por el cambio de formato en las fotos, las hago con un móvil antiguo y cuando me falla utilizo el iphone y cambia todo..Necesito una cámara de fotos ya..jejej

Ingredientes:

Crema zanahorias:

1/2 kg. de zanahorias

1 puerro

1 patata

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Crema de guisantes:

1/2 kg de guisantes desgranados (podéis usar de los congelados)

1 puerro

1 patata

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Crema de remolacha:

1/2 kilo de remolachas frescas

1 puerro

1 patata

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

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Instrucciones:

Muy fácil, en 3 cazuelas diferentes hacemos los siguiente:

Ponemos un fondo de aceite y pochamos un puerro picadito.

Cuando esté le añadimos a cada cazuela la patata y la verdura indicada pelada y troceada, y los guisantes desgranados en su caso.

Removemos unos 5 minutos, salpimentamos y le añadimos agua ó caldo caliente sin llegar a cubrirlas del todo para que no quede muy líquida.

Bajamos a fuego medio y dejamos cocer hasta que estén tiernas.

Trituramos bien hasta hacer una crema fina y sin grumos, deben quedar espesitas. Podéis pasarlas por el chino, yo no lo he hecho porque me gustó como quedó.

Rectificamos de sal.

Servimos de mil maneras, se me ocurren: en chupitos, en espirales, entremezcladas haciendo dibujos..Estando espesas es más fácil trabajarlas, ponéis un cucharón de cada una al lado de otra con cuidadito, movéis un poquito el plato y se acomodan sin mezclarse. No le viene mal rematar la decoración con unas gotas de un buen aceite de oliva virgen extra. Están riquísimas!

Parece un cuadro, verdad?

la foto