Hace tiempo tenía ganas de utilizar la fécula de patata para la repostería, tenía mucha curiosidad por saber el resultado. He preparado este bizcocho y os confirmo que no me va a faltar entre mis ingredientes preferidos. Les confiere una suavidad y esponjosidad deliciosas!
Ingredientes:
60 gr. de fécula de patata
60 gr. de harina
4 huevos
150 g. de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
Ralladura de limón
Instrucciones:
Rallamos el limón y tamizamos la harina y fécula, reservamos ambas preparaciones.
Batimos los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen, debe quedar una espuma totalmente aireada y formando picos porque será la manera que quede esponjoso ya que no lleva levadura.
Le añadimos el aroma de vainilla y removemos muy suavemente.
Por último la harina mezclada con la fécula poco a poco y con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 175 grados.
Ponemos en un molde ligeramente enmantequillado y enharinado.
Horneamos durante unos 35 minutos.
Dejamos 5 minutos en el molde antes de desmoldar.
Enfriamos sobre rejilla.
Yo lo he cubierto de una glasa de limón que le da un sabor exquisito. La preparamos con azúcar glass y unas gotas de zumo de limón hasta conseguir una crema espesa.
HOLA TE GUSTARÍA LO ADAPTARA A LA THERMOMIX
Hola, muchas gracias, pero no tengo Thermomix
Que delicioso bizcocho, me encantan con glasa, copio la receta
besitossss
Gracias Antonia, espero que te guste, muchos besos
A mi me encanta así! Fantástico y hiper esponjoso ! 😀
Hola de nuevo. Me anime ha hacer el bizcocho de fécula de patata y esta muy bueno. Lo hice en el molde de cake y subió y estaba esponjoso. Lo puse con el horno precalentado y luego a 170º 40 minutos .estaba crudo por dentro y blanco. Lo puse de nuevo 180º 20 minutos y se hizo por dentro y cogió el color doradito. Muchas gracias por el consejo. Besos para todos.
Hola Inma! Me alegro mucho que te gustara, besos para todos 😉
Hola tengo muchas ganss de hacerlo pero la harina es la normal o es de reposteria,saludos
Harina de repostería.
Muchas gracias y saludos