Tarta panacota de kiwi

Os apetece una tarta fresquita, fácil, rápida y barata?, además con pocas calorías…seguro que sí..jeje

Ingredientes:

1 paquete de preparado para gelatina de kiwi

250 c.c. de leche desnatada

250 c.c. de leche evaporada

2 kiwis

Galletas María

Instrucciones:

Podéis usar el molde que os guste pero queda más bonita en un bol.

Lo forramos con papel film dejando sobrante a los lados.

Pelamos los kiwis y los cortamos a rodajas finas.

Colocamos las rodajas por la base y los lados adaptandolas a la forma del molde, reservamos.

Ponemos en un cazo los 250 c.c. de leche y deshacemos muy bien la gelatina que no queden grumos.

Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir la retiramos.

Le añadimos enseguida la leche evaporada que estará fría, removemos todo bien.

Vertemos despacito sobre el molde reservado hasta que llegue a la altura de las rodajas de kiwi.

Cubrimos con galletas.

Cerramos con el film y guardamos en el frigo varias horas hasta que la gelatina haya solidificado.

Abrimos el film, volcamos sobre el plato de presentación.

Quitamos el film con cuidado.

Et Voilà:

Un trocito?

Macarrones de arroz con acelgas con tomate

Nunca había probado los macarrones de arroz, están indicados para las personas con intolerancia al gluten, aunque en el mercado podemos encontrar muchas variedades de pastas hechas con harina de arroz: fideos, tallarines..etc..que usan mucho en la cocina oriental.

Quedan muy ricos y son más ligeros que los fabricados con harina de trigo, los usaré bastante a menudo porque me han gustado mucho.

Los he acompañado de acelgas con tomate y un poco de queso rallado, animaros a probar que os gustará.

Ingredientes:

Los productos que he utilizado en esta receta son del supermecado ecológico Enterbio

Macarrones de arroz

Acelgas frescas

Tomate triturado de lata

Cebolla

Pimiento verde

Ajos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Azúcar (para quitar la acidez del tomate)

Queso rallado tipo Parmesano ó al gusto

Instrucciones:

Hacemos una salsa de tomate casera como tengamos costumbre con el tomate triturado, cebolla, pimiento verde, un par de dientes de ajos y aceite de oliva. La dejamos reducir y espesar y le ponemos un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate,reservamos.

Por otro lado, limpiamos las acelgas, desechando las pencas más duras..el resto lo cortamos en juliana no demasiado fina.

Yo no suelo cocerlas en agua para no perder nutrientes. Las pongo en una sartén amplia con un hilo de aceite y tapadas a fuego lento se hacen en un propio jugo,salamos ligeramente y mezclamos con la salsa de tomate.

Cocemos los macarrones de arroz según instrucciones del paquete y servimos enseguida con las acelgas y queso rallado al gusto, delicioso!

Enterbio

Hoy os hablo del Mercado ecológico online Enterbio:

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