Gambones rebozados

08122012551He preparado estos gambones con un rebozado que se me ha ocurrido sobre la marcha y han quedado deliciosos, os cuento:

Ingredientes:

Gambones

Perejil

Ajos

Cebolla frita tipo Ikea (opcional)

Sal

Pimienta

Agua con gas

Harina de respostería

Aceite para freir

08122012554

Instrucciones:

Pelamos los gambones dejando el trocito de la cola y le quitamos la venilla que los atraviesa:

08122012541Los salamos ligeramente, reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos:

Un diente de ajo pelado y sin el germen interior, una cucharada de perejil fresco picado, una cucharada de cebolla frita, sal, pimienta y una taza de agua con gas.

Trituramos todo muy bien hasta licuarlo.

Lo vertemos en un bol y vamos añadiendo harina y mezclando hasta conseguir la textura de unas natillas espesitas.

Ponemos abundante aceite a calentar.

Cuando esté bien caliente, vamos introduciendo los gambones en la crema cogiéndolos por la cola para que se impregnen bien y los freímos hasta que estén doraditos.

Dejamos escurrir sobre papel absorbente y servimos enseguida con mayonesa ó alioli.

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2 comentarios en “Gambones rebozados

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