Sandwiches mixtos de calabacínes

A ver si os gusta esta recetita tan rica, sana y fácil…

Ingredientes:

1 calabacín grande

Jamón cocido de pavo

Queso de fundir en lonchas

Huevos batidos

Pan rallado

Aceite

Sal

Pimienta negra

Instrucciones:

Lavamos el calabacín sin pelar.

Lo cortaremos en lonchas n0 demasiado finas.

Las pasamos por la plancha con un hilo de aceite, sólo vuelta y vuelta, salpimentamos y reservamos.

Montamos los sandwiches con jamón de pavo y queso.

Pasamos cada uno por huevo batido y pan rallado, reservamos.

Ponemos una sartén antiadherente con dos ó tres cucharadas de aceite, calentamos.

Vamos pasando los sandwiches por la sartén hasta que estén doraditos, si necesitamos más aceite iremos añadiendo poco a poco porque se trata de no impregnarlos demasiado.

Colocamos sobre papel absorbente para quitar el aceite sobrante y servimos con la salsa que nos guste.