Bizcocho de hormigas

La receta de este riquísimo bizcocho la tomé prestada a “Alegna”, ella la hace con Thermomix pero yo la he adaptado a la manera tradicional.

Ingredientes:

1 cajita de fideos de chocolate

200 c.c. de nata líquida

4 huevos

200 grs. de azúcar

20 grs. de azúcar vainillada (opcional)

250 grs. de harina de repostería

1 sobrecito de levadura Royal

Para adornar: Chocolate puro (yo de Mi vida es dulce)

Para acompañar: Infusión Rooibos de chocolate y pera de “Punto de té”

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde con un poco de aceite de girasol o mantequilla.

En un bol amplio batimos el azúcar con los huevos hasta que doble su volumen.

Le añadimos la nata y seguimos batiendo.

Mezclamos harina y levadura, tamizamos y añadimos a la mezcla, seguimos batiendo con movimientos envolventes hasta que se integren todos los ingredientes.

Por último le añadimos los fideos de chocolate incorporándolos delicadamente con una espátula.

Vertemos la mezcla en el molde elegido y horneamos durante unos 45-50 minutos, según hornos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Cuando enfríe, le espolvoreamos con un poco de azúcar glass.

Derretimos un poco de chocolate en microondas.

Lo ponemos en una bolsita pequeña, le cortamos una esquina y hacemos la filigrana sobre un papel de horno.

Introducimos en el congelador hasta que endurezca.

La despegamos con una espátula y lo pinchamos sobre el bizcocho.

Preparamos la infusión según intrucciones del paquete.

Disfrutamos!

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6 comentarios en “Bizcocho de hormigas

  1. Floruca, madre mía que estupendo que te ha quedado y bien hermoso.
    el horneado perfecto, y el corte ya ni te cuento el que tiene, felicidades cocinera!!!!

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