Una versión a mi manera de la lasaña sueca de salmón y patatas, buenísimas ambas.
Ingredientes:
2 patatas medianas
1 paquete salmón ahumado de 200 grs.
1 cebolla grande
1 bolsa de snacks crocantes Grok Grana Padano clásico
1 calabacín
1 bolsa de mezcla de quesos que funda bien
2 bricks de nata para cocinar de 200 c.c. cada uno
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta, nuez moscada y mantequilla
Instrucciones:
Picamos muy menuditos la cebolla y el calabacín y lo sofreímos en una sartén con 4 cucharadas de aceite hasta que estén pochados pero al dente.
Le añadimos el salmón troceadito, sal, pimienta y nuez moscada, lo dejamos sólo hasta que el salmón pierda el color de crudo, reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas el rodajitas no muy gruesas.
Las ponemos en capas superpuestas en un plato ó bandeja que pueda ir al microondas.
Las dejamos en dos intervalos de 5 minutos a 750 grs.
Quedarán cocidas pero enteras, salpimentamos. Debemos tener cuidado con la sal porque los quesos le aportarán sabor.
Preparamos la lasaña de la siguiente manera:
En una fuente que pueda ir al microondas la engrasamos ligeramente con mantequilla.
Ponemos una capa de patatas.
Seguimos con otra de sofrito.
A continuación una capa de snacks de queso GROK
Seguimos con otra de sofrito, y otra de patatas.
Vertemos por encima la nata líquida y cubrimos de queso de gratinar.
Horneamos en horno precalentado a 180 durante 25-30 minutos, los 5 últimos con gratinador.
Servimos enseguida.
Floruca 