Teniendo en casa unos sobaos tan deliciosos y un café tan estupendo no he podido resistirme a preparar un rico tiramisú que tenía pendiente. No me gusta utilizar huevos crudos en mis recetas, salvo excepciones, así que busqué y encontré esta receta de Adriana Murari que no lleva huevos y ha resultado ser una delicia!
Sólo hice algunas variaciones en los ingredientes, sustituyendo los bizcochos por sobaos y ha sido un acierto pleno!
Ingredientes:
250 grs. de queso Mascarpone
1 sobao gigante «Casa El Macho»
200 c.c. de nata líquida para montar
1 vaso y medio, de los de agua, de Café Illy
1 poco de licor al gusto (yo, de cacao)
100 grs. de azúcar
Vainilla líquida
Cacao puro sin azúcar
Instrucciones:
Montamos la nata, añadimos el azúcar y la vainilla (una cucharada), seguimos batiendo hasta deshacer el azúcar.
Añadimos poco a poco el queso y seguimos batiendo, con movimientos envolventes, hasta conseguir una crema sin grumos y con cuerpo, reservamos en el frigo.
Cortamos en lonchas gorditas el ó los sobaos.
Enfriamos el café y le añadimos un chorro de licor, lo ponemos en un bol.
Montamos el tiramisú:
En una fuente ponemos una base de láminas de sobaos emborradas ligeramente en el café con licor, cubrimos todo el fondo.
Ponemos otra capa de la crema de nata y queso.
Espolvoreamos cacao en polvo.
Seguimos con otra capa de sobaos colocados en sentido contrario a los de la capa anterior (esto es para que coja más cuerpo).
Ponemos otra capa de nata y espolvoreamos con cacao.
Reservamos varias horas en el frigo.
Servimos..uhmmmm!
Floruca 