Bizcocho de kiwis

Ingredientes:

2 huevos grandes
180 grs. de harina
1 paquete de levadura Royal
100 c.c. de zumo de naranja «Kiwi Mediterráneo»
90 c.c. de aceite de girasol
1 sobre de azúcar vainillado
100 grs. de azúcar
4 kiwis «Kiwi Mediterráneo»

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados.

Mientras, batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen, añadir el zumo, aceite y seguir
batiendo.

A continuación añadir la harina y levadura tamizadas y seguir batiendo hasta que quede una crema sin grumos.

En un molde ponemos papel de horno y, con una brocha de cocina, pintamos el papel con mantequilla.

Espolvoreamos un poco de azúcar y ponemos las rodajas de kiwi una al lado de la otra cubriendo todo el fondo del molde, le añadimos por encima la masa procurando que quede bien cubierto todo por igual.

Metemos al horno hasta que esté dorado (a mí me ha tardado unos 35-40 minutos).

Esperar que enfríe para volcar y quitar el papel con cuidado.

Dejar enfriar y servir.

Salchichas de pollo al vino

Ingredientes:

Salchichas frescas de pollo 1/2 kilo

Ajos

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Vino blanco

Sal

Instrucciones:

Lavamos muy bien las salchichas, las secamos y pinchamos por varios sitios con una brocheta (esto es para que no se rompa la piel y conserven la forma).

Picamos pequeñitos 2 ó 3 dientes de ajos y un poco de perejil fresco, reservamos.

Ponemos 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia y llevamos al fuego.

Salteamos las salchichas hasta que empiecen a dorarse ligeramente.

En ese momento añadimos los ajos y el perejil picados, le damos un par de vueltas cuidando que el ajo no se queme.

Enseguida le añadimos un buen chorro de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, y bajamos el fuego.

Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que la salsa espese, si necesita un pelín de agua se la añadimos y dejamos reducir.

Rectificamos de sal.

Servimos enseguida con una guarnición al gusto (yo he puesto patatas a lo pobre).