Naranjas rellenas al aroma de Azahar

Esta receta la tomé prestada de “noelia 2”, no sé si es original de ella porque no lo dice pero se lo agradezco igualmente porque me ha dado a conocer esta delicia que va a formar parte de mis recetas preferidas.

Yo he variado algún ingrediente, os pongo tal como la he hecho yo:

Ingredientes:

2 naranjas de mesa de Naranjas Lola

1 cucharada de Agua de Azahar “La Giralda”

2 yemas de huevo

2 cucharadas de Maizena

4 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de azúcar blanca

1 tarrina de 250 grs. de Mascarpone

Para decorar:

Almendras en granillo, fruta escarchada y caramelo líquido

Instrucciones:

Lavamos muy bien las naranjas, las secamos y las cortamos por la mitad.

Le extraemos el zumo, lo colamos y reservamos, las cáscaras las vaciamos bien de la pulpa que queda adherida porque nos servirán como recipientes.

Ponemos el zumo, reservando un poco, en un cazo junto al agua de azahar y los dos tipos de azúcar, removemos muy bien y llevamos al fuego.

Mientras rompe el hervor, ponemos en otro bol las yemas de huevo, el resto del zumo y la Maizena, desleímos todo muy bien hasta que no tenga grumos.

Cuando empiece a hervir el zumo del cazo, bajamos el fuego y vertemos la mezcla de Maizena y huevos.

Dejamos cocer, sin dejar de batir con cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y no tenga grumos, retiramos.

Ponemos a enfriar en el frigo.

Cuando esté bien frío añadimos, poco a poco el Mascarpone.

Lo batimos con varillas hasta que tome cuerpo y esté  casi montado, como si fuese nata.

Metemos al congelador durante 15 minutos.

Ponemos la crema en una manga pastelera y rellenamos las medias naranjas.

Decoramos a nuestro gusto y dejamos enfriar unas horas en el frigo hasta el momento de servir.

Estásn deliciosas!