Macarrones con setas Shiitake

Otra receta fácil y riquísima que se me ocurrió sobre la marcha..

Ingredientes:

Macarrones, 250 grs.

Setas Shiitake ecológicas “Pedro Luís” (un tarro de 240 grs.)

Leche desnatada “Puleva ecológica”, cantidad necesaria

Aceite de oliva virgen extra “Unioliva Supremo D.O.”

Queso rallado “Milner”

Harina de trigo “El Molino”

Cebolla

Ajos

Sal

Pimienta

Albahaca fresca

Instrucciones:

Vamos escurriendo las setas de su agua de conservación.

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela amplia y pochamos 1 cebolla y 2 dientes de ajos cortado todo muy menudito.

Cuando estén bien pochados añadimos las setas y seguimos salteando hasta que pierdan el exceso de agua, salpimentamos.

Hacemos un hueco en el centro y echamos una cucharada de harina, la tostamos un poco, removemos.

Vertemos leche , aproximadamente un vaso de los de agua, y vamos removiendo para que se integre la harina y no se hagan grumos.

Cuando hierva la leche añadimos los macarrones secos, tal cual.

Bajamos el fuego y dejamos que se pongan tiernos dentro de la leche, si necesita más la añadiremos caliente y, poco a poco, hasta que los macarrones estén a nuestro gusto de tiernos y haya reducido y espesado la salsa.

Rectificamos de sal y retiramos.

Ponemos todo en una fuente y espolvoreamos la superficie con el queso rallado.

Gratinamos en horno ó microondas hasta que dore la superficie.

Retiramos y espolvoreamos con albahaca fresca picadita.

Servimos enseguida.

 

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2 comentarios en “Macarrones con setas Shiitake

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