Arroz con leche

Esta es la receta de arroz con leche que hago siempre y la que más gusta en casa, sobre todo a mi marido que le gusta caldosito.

Ingredientes:

2 litros de leche entera Puleva Ecológica

250 grs. de arroz redondo

250 grs. de azúcar (según gustos)

1 piel de limón sin nada de blanco

1 rama de canela

Canela molida

Pizca de sal

Agua mineral

Instrucciones:

Ponemos la leche con la rama de canela y la piel de limón en una olla antiadherente y la llevamos al fuego.

Mientras esperamos que hierva, colocamos el arroz con la pizca de sal y cubierto de agua en otro cazo.

Cuando empiece el arroz a hervir, le bajamos el fuego y lo mantenemos, sin parar de remover con cuchara de madera, hasta que absorba todo el agua, retiramos.

Vertemos el arroz en la olla que contiene la leche y que ya deberá estar hirviendo, removemos muy bien y bajamos a fuego lento.

Cocemos poco a poc o y removiendo a menudo para que no se agarre al fondo.

Cuando veamos que el arroz está tierno, le añadimos el azúcar, mezclamos muy bien y seguimos hasta que reduzca y espese a nuestro gusto.

Rectificamos de azúcar y retiramos.

Dejamos enfriar antes de introducir en el frigo.

Servimos con canela molida.

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3 comentarios en “Arroz con leche

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