Albóndigas suecas

Recetas de albóndigas suecas hay varias, ésta la he visto en un programa de televisión y me pareció muy original y fácil, a ver si os gusta..

Ingredientes:

400 grs. de carne picada (ternera-cerdo)

1 patata (200 grs. aprox.)

1 cucharadita colmada de especias al gusto (yo he puesto una mezcla llamada “Baharat” que lleva pimienta de Jamaica, cardamomo, cilantro, comino, canela, pimienta negra, nuez moscada y  pimentón).

Sal

200 c.c. de nata líquida para cocinar

1 vaso, de los de agua, de caldo de carne casero ó de brick

Pan rallado

Mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

Pelamos, lavamos y rallamos  la patata, la ponemos en un bol.

Le añadimos la carne picada, la sal y las especias elegidas.

Mezclamos todo muy bien con la mano, hasta formar una masa.

Formamos las albóndigas y las pasamos ligeramente por pan rallado.

Ponemos 2 nueces de mantequilla en una sartén con un pelín de aceite de oliva (para que no se queme la mantequilla).

Llevamos al fuego y doramos las albóndigas, las vamos reservando en una fuente.

Cuando estén todas añadimos, al aceite-mantequilla que ha quedado en la sartén, el caldo y la nata.

Dejamos que rompa el hervor y añadimos las albóndigas reservadas.

Bajamos el fuego y dejamos reducir la salsa durante unos 10 minutos.

Rectificamos de sal y servimos.