Recordando las manzanas que venden en las ferias se me ha ocurrido esta receta tan rica como vistosa ( he pensado que pueden ser un bonito regalo). Es una delicia el contraste de sabores, espero que os guste.
Ingredientes:
Manzanas Golden ecológicas (muy importante porque la dejaremos con la piel y debe estar libre de pesticidas)
Caramelos de violeta «La Violeta» (50 grs. por cada manzana)
Agua
Brochetas de madera
Papel sulfurizado
Instrucciones:
Lavamos y secamos las manzanas.
Les quitamos el pedúnculo y las atravesamos con las brochetas, reservamos.
Ponemos los caramelos en un cazo y le añadimos un poco de agua.
Lo llevamos al fuego y dejamos que se vayan derritiendo removiendo despacito.
Primero se formará una masa pastosa que luego se irá derritiendo, si necesita un poco más de agua la añadimos cucharada a cucharada.
Cuando esté completamente derretida y espesita ponemos una gota sobre una manzana para comprobar se queda pegada, entonces retiramos.
Vamos cubriendo las manzanas, cucharada a cucharada desde arriba y dejando caer en círculos.
En el mortero majaremos ligeramente varios caramelos y salpicaremos sobre las manzanas antes que enfríen.
Dejaremos enfriar sobre una bandeja cubierta de papel sulfurizado.
Os aseguro que es una DELICIA!!!
Floruca 