Crema de Limoncello

Una deliciosa crema que descubrí en el blog de Sara y que podemos utilizar para rellenar tartas, bollería, bizcochos..etc.

Ingredientes:

200 c.c. de leche

50 c.c. de Limoncello (licor)

80 grs. de azúcar

20 grs. de Maizena

1 huevo

Instrucciones:

Ponemos la leche y Limoncello en un cazo que pueda ir dentro de otro al baño María, lo llevamos al fuego.

Mientras tanto batimos el huevo con el azúcar, en un bol, hasta que esté espumoso.

Le añadimos la Maizena y seguimos batiendo hasta conseguir una crema sin grumos.

Cuando la leche hierva le vertemos esta crema.

Bajamos el fuego y dejamos cocer, sin dejar de batir, hasta que la crema espese.

Retiramos y vertemos en un bol.

La cubrimos con papel film pegado a la crema para que no se forme costra.

Dejamos enfriar y utilizamos a nuestro gusto.