Estaba deseando darle uso a los estupendos siropes «Philibert Routin 1883», sobre todo, el de rosas y he preparado este rico y refrescante pastel que espero que os guste.
Ingredientes:
250 grs. de queso fresco
1 yogur natural sin azúcar
1 brick de leche evaporada (unos 250-300 c.c.)
1 vaso, de los de agua, de leche
3 cucharadas colmadas de azúcar (según gustos)
2 cucharaditas colmadas de agar-agar en polvo
125 c.c. de Sirope de Rosas «Philibert Routín 1883»
Instrucciones:
Hidratamos el agar-agar en 3 cucharadas de agua mineral.
Cuando esté, introducimos todos los ingredientes juntos en la batidora y batimos hasta hacer una crema sin grumos.
Ponemos en un cazo a fuego medio y sin dejar de batir hasta que reduzca un poco y empiece a espesar ligeramente (unos 10 minutos).
Vertemos en un molde rectangular engrasado, mucho mejor si es de silicona.
Dejamos enfriar y ponemos en el frigo hasta el día siguiente.
Desmoldamos y servimos con sirope de rosas.
Floruca 