Guisantes con jamón

Ingredientes:

Guisantes desgranados, 500 grs. (si los usáis congelados que sean de buena calidad)

4 lonchas de jamón serrano a taquitos(Espuña)

1 pimiento verde italiano pequeño

1 cebolleta pequeña

2 dientes de ajos

Perejil picado

Aceite de oliva virgen extra (Oliva Oro)

Huevos cocidos

Sal

Pimienta negra molida

Instrucciones:

Ponemos agua a hervir con un poco de sal en una cazuela.

Cuando hierva introducimos los guisantes desgranados y dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Colamos y dejamos en un escurridor.

Ponemos 4 ó 5 cucharadas de aceite en una cazuela amplia.

Sofreímos  la cebolleta, pimiento, perejil y ajos sin el germen interior, todo ello muy bien picadito.

Dejamos hasta que todo esté bien cocinado y sofrito.

Le añadimos el jamón picadito y cocinamos un par de minutos más, removemos.

Por último ponemos los guisantes y salteamos unos minutos el conjunto, salpimentamos.

Servimos decorando con rodajitas de huevo cocido.

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5 comentarios en “Guisantes con jamón

  1. Qué ricos Floruca! Leí en varios sitios que el sabor se intensifica mucho si se añade un poco de azúcar (sí, azúcar!); lo probé y desde entonces lo hago. Lo que no le pongo, y pienso hacerlo la próxima vez, es pimiento verde.

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