Fritada de pollo

Ingredientes:

Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, 500 grs.

1 calabacín mediano

1 pimiento rojo  ¨¨

1 pimiento verde  ¨¨

1 cebolleta                ¨¨

2 zanahorias tiernas

2 dientes de ajos

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Vino dulce

Salsa de soja

Instrucciones:

Limpiamos perfectamente de pieles y grasillas los contramuslos, los lavamos, secamos y troceamos a taquitos pequeños, reservamos.

Lavamos las verduras.

El calabacín sin pelar lo troceamos a bastones pequeños.

Las zanahorias las pelamos y rallamos con la parte gruesa del rallador.

Los pimientos los despepitamos, lavamos y troceamos a bastones similares a los de calabacines.

La cebolleta la pelamos y cortamos en juliana.

Los ajos los pelamos y dejamos enteros.

Ponemos una cazuela amplia  con un fondo de aceite de oliva virgen extra.

La llevamos al fuego y ponemos dentro los dos dientes de ajos pelados, esto es para comprobar la temperatura del aceite.

Cuando empiecen a freírse los retiramos  y añadimos los taquitos de pollo sin ponerles sal.

Los dejamos hasta que estén hechos y empiecen a tomar colorcito, retiramos y reservamos.

A continuación, freímos los pimientos, los retiramos y reservamos.

Seguidamente la cebolleta y hacemos lo mismo.

Por último los calabacines con las zanahorias.

Una vez  preparados, los introducimos todos juntos en la cazuela y removemos con mimo.

Salpimentamos y esperamos que coja temperatura.

En ese momento le vertemos un buen chorro de vino dulce y dejamos evaporar el alcohol.

Por último un buen chorro de salsa de soja.

Esperamos un minuto que se integre todo y retiramos.

Servimos enseguida sólo ó sobre un lecho de patatas fritas.

Para esta receta he utilizado:

Aceite de oliva virgen extra “Oliva Oro”

Verduras de “El Portal de la fruta.com”

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3 comentarios en “Fritada de pollo

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