Bueno, bueno..esta receta de «Espe Saavedra» ha sido un descubrimiento. Qué cosa tan rápida, fácil y rica. Cuando la ví en su blog me puse manos a la obra y la preparé en un plis-plas.
Yo le he añadido un par de ingredientes más pero la receta es tal cual la indica «Espe» , os la recomiendo.
Ingredientes:
1 calabacín grande ó 2 pequeños
1 zanahoria grande ó 2 pequeñas
2 latitas de atún en aceite
2 cucharadas de cebolla frita tipo Ikea
2 huevos
1 brick de nata para cocinar de 200 c.c.
4 cucharaditas de Maizena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Mantequilla para el molde
Instrucciones:
Lavamos, pelamos y rallamos, con la parte gruesa del rallador, las zanahorias y los calabacines.
Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén amplia y pochamos muy bien la verdura, se hace muy rápido. Salpimentamos.
Cuando esté, añadimos la cebolla frita y el atún escurrido y desmenuzado, removemos un minuto más, retiramos.
En un bol batimos los huevos salpimentados junto a la nata, la Maizena y una pizca de nuez moscada.
Una vez bien batido todo, añadimos la verdura reservada, removemos.
Ponemos en un molde, ligeramente enmantequillado, que pueda ir al microondas.
Lo tenemos durante 8 minutos a 800 grados de potencia.
Retiramos, dejamos enfriar y metemos al frigo un par de horas.
Delicioso!
Floruca 
¡Que recetita más apetitosa! y eso de que además se haga tan rápido aumenta más las ganas de hacerla.
Tomo buena nota.
Un beso.
Gracias Empar!
Besos
con esa cebollita frita….que pasada….anotado queda…muchas gracias
Gracias a tí, preciosa, por las recetas tan estupendas que me haces descubrir.
Besos
Ay Floruca, qué buena receta, con lo que me gustan a mí los pasteles salados… Una pregunta: ¿se puede sustituir la cebolla frita (yo no suelo comprarla) por pochada, junto con el resto de las verduras? ¿Tu crees que le cambiará mucho el resultado?
Hola Susana!
Claro que sí, no le veo problema, quedará riquísima…piensa que la cebolla frita IKEA, cuando se hidrata queda como la pochada.
Gracias. Besos
¡Uy, ésta es de las mías!. Creo que caerá pronto, ¡qué bueno!.
Besotes.
Me alegro guapa!
Besos
¿Me podrías dar la equivalencia de tiempo y temperatura de cocción en el horno?. Quiero hacerla hoy y no tengo micro. Gracias!!
Hola Marta, bienvenida!
Creo que podría quedar bien con unos 25-30 minutos en horno a 175-180 grados (depende del tipo de horno y del tamaño del molde si éste es más ó menos profundo) y mejor hacerlo en baño María. Pones una bandeja con agua y dentro el molde con la mezcla y al horno.
Espero haberte ayudado, ya me dirás.
Saludos y gracias por tu confianza.
Hola, muchas gracias por contestar tan rápido!; así da gusto;). Te confirmo que el pastel quedó perfecto: 30′ a 180º, aun cuando me equivoqué y envez de Maicena, le puse Flanin…de Maicena claro, jaja!!. Para mi sorpresa, quedó supersabroso y con un toquecito a vainilla al estilo de la Nouvelle Cousine, jaja.
Mxs Gracias
Marta, encantada de haberte ayudado y te agradezco tu confianza.
Saludos