Rollitos de salmón con arroz Basmati agridulce(paso a paso)

Ingredientes:

Para los rollitos:

Obleas de empanadilla tamaño grande (1 paquete)

Verduras en juliana fina (yo he usado unas bolsitas que vienen listas para usar y llevan acelgas, col, zanahoria, cebolleta..etc)

Salmón ahumado en lonchas (1 paquete de 100 grs.)

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Pimienta molida

Aceite de girasol para freírlos

Para el arroz:

Arroz Basmati aromático grano extra largo DACSA (una taza)

Agua mineral (una taza)

Aceite de sésamo

Sal FLOR DEL DELTA con especias

Para la salsa agridulce:

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de ketchup

250 c.c. de agua mineral

1 cucharadita de Maizena

Instrucciones:

Comenzamos preparando la verdura:

Lavamos y cortamos en juliana fina la verdura elegida.

Ponemos un hilo de aceite de sésamo en una sartén ó wok .

Sofreímos, a fuego lento, las verduras hasta que estén pochaditas.

Picamos pequeñito el salmón y lo mezclamos con la verdura,les ponemos pimienta y un poco de salsa de soja, removemos y dejamos al fuego el tiempo justo que el salmón cambie de color, reservamos.

Extendemos, una a una, las obleas de empanadillas dejando debajo el papel que traen y vamos rellenando y envolviendo de esta manera:

Cuando los tengamos todos reservamos en el frigo hasta el momento de freírlos.

Es en este momento cuando podéis congelar parte de ellos para otra ocasión.

Ahora hacemos la salsa agridulce:

Mezclamos muy bien todos los ingredientes, en un cazo, hasta deshacer los posibles grumos y llevamos al fuego sin parar de remover hasta que espese, reservamos.

Preparamos el arroz:

Ponemos en una cazuela una taza de arroz Basmati DACSA

Enjuagamos bajo el grifo de agua fría, hasta que el agua salga limpia, escurrimos y le ponemos una taza de agua mineral, no le ponemos sal.

Llevamos al fuego y dejamos a cocer a fuego lento hasta que se consuma todo el agua y esté hecho.

Ponemos un hilo de aceite de sésamo en una sartén y salteamos el arroz, removiendo, durante unos minutos.

Cuando esté salteado, retiramos del fuego y  le añadimos una cucharada de Flor de Sal con especias “FLOR DEL DELTA”, mezclamos muy bien y reservamos:

Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén y freímos los rollitos hasta que estén dorados.

Montamos el plato a nuestro gusto, para ello templamos la salsa agridulce y el arroz, suponiendo que se haya enfriado.

La receta ha quedado riquísima y nos ha encantado el arroz Basmati, que es ligero, suave, y no te deja tan lleno como otros tipos de arroces, voy a usarlo muy a menudo.

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2 comentarios en “Rollitos de salmón con arroz Basmati agridulce(paso a paso)

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