Pudin de arroz con leche

Hace unos días preparé  arroz con leche y, como  me había salido bastante cantidad, se me ocurrió hacer este pudín que ha quedado suave y riquísimo, os lo recomiendo.

Si no tenéis arroz con leche casero podéis usar el que ya viene preparado.

Gracias a Facilísimo.com por elegirla como receta del día:

http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/receta-del-dia-pudin-de-arroz-con-leche_649004.html

Ingredientes:

250-275 grs. de arroz con leche casero (que esté espesito)

2 huevos grandes

4 cucharadas soperas colmadas de azúcar

2 cucharadas soperas colmadas de Maizena

2 cucharadas de mantequilla ó margarina (yo he usado Tulipán)

1/2 litro de leche entera

Caramelo líquido

Canela

Piel de limón

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir todos los ingredientes juntos en la batidora hasta hacer una crema sin grumos.

Caramelizar un molde y verter la crema (yo suelo usar moldes de aluminio de usar y tirar que son muy prácticos).

Hornear al baño María alrededor de 50-60 minutos, hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia.

A mitad del tiempo cubrir con papel aluminio para que no se queme la superficie.

Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.

Introducir en el frigo hasta el día siguiente.

Servir con caramelo líquido, canela molida y un punto de arroz con leche como acompañamiento.

Para porcionar he usado unos moldes de emplatar redondos.

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6 comentarios en “Pudin de arroz con leche

  1. Guauuu menuda entrada, se ve delicioso !!!
    Muchísimas gracias por la receta, me parece super original.
    La foto de la ración individual es preciosa, bonita presentación
    Feliz semana
    Besos

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