Soufflé de naranja y azahar

Esta receta la he visto en el blog de “Ana”, me pareció muy atractiva  por la combinación de agua de azahar y naranja además de los poquitos ingredientes que lleva.

Cuando se horneó subió mucho y luego bajó, así que no me ha quedado “muy souffleada” pero está riquísimo y de textura suave.

Esta es la receta tal cual:

Ingredientes:

3  huevos
250 grs. de yogur natural sin azúcar(2 yogures)
25 grs. de Maizena
50 grs. de azúcar
3 cucharadas de agua de azahar
Ralladura de una naranja
1 pizca de sal

Instrucciones:

Separar las yemas de las claras . Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclar bien las yemas, el yogur, la Maizena, el agua de azahar y la ralladura de naranja.

Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.

Engrasar un molde de plum cake y verter la mezcla.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Comprobar que está cocido pinchando con un palillo.

Es recomendable hacerlo en un molde alto porque sube mucho y se agrieta.

Dejar enfriar en el molde.

Servir espolvoreado con azúcar glas o con salsa de chocolate caliente.

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