Ingredientes:
Champiñones grandes y frescos
Hilos de jamón curado ESPUÑA
1 cucharada de cebolla frita (tipo Ikea)
1 cucharada de perejil picado
Ajo en polvo
Queso Roquefort a taquitos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1 paquete de preparado de salsa de setas (Aldi) (se pude sustituir por bechamel ó crema de champiñones)
Intrucciones:
Limpiamos los champiñones, les quitamos el pie que trocearemos muy pequeñito, los champiñones los dejamos escurrir bocabajo. Los que yo he comprado eran muy grandes, los 4 pesaban 1/2 kilo, eso hay que tenerlo en cuenta para decidir el tiempo de horneado.
Aquí ya están escurridos:
Ponemos un hilo de aceite en una sartén y sofreímos los pies de los champiñones troceados junto al ajo, cebolla frita y perejil.
Cuando esté todo bien sofrito añadimos los hilos de jamón y seguimos sofriendo, salpimentamos y retiramos.
Vamos precalentando el horno a 180 grados.
Preparamos la salsa de setas ó bechamel, ésta es la que compré en Aldi:
Una vez preparada la mezclamos con el sofrito:
Rellenamos los champiñones y el resto de la salsa la vertemos por la fuente, les ponemos por encima los taquitos de Roquefort:
Horneamos durante 20-25 minutos.
Servimos enseguida.
Floruca 