Asadillo “Delicias” y Pajaritos de la huerta fritos

He recibido unas estupendas verduras por gentileza de “Hortalizas y Delicias”:

Tomates de rama

Tomates RAF

Pimientos italianos rojos (grandísimos, por cierto)

Pimientos “pajaritos de la huerta”

Calabacines

Berenjenas

HORTALIZAS Y DELICIAS es una empresa familiar dedicada a la agricultura, generación tras generación, que han ido perfeccionado los conocimientos para cultivar la tierra siendo respetuosos con el medio ambiente practicando una agricultura tradicional, sostenible y lo mas ecologica posible.

Sus  fincas están repartidas en la Alpujarra granadina, en los limites del parque nacional Sierra Nevada, donde se cultiva casi la totalidad de sus verduras, al aire libre y limpio, tambien tienen  fincas en la vega de la Cañada en Almeria donde se cultiva el tomate RAF “pata negra”.

Esta empresa se compromete con el cliente para que sus verduras pasen de la huerta a su mesa en 24 horas, pudiendo asi garantizar toda su frescura, olor y sabor de sus hortalizas, como si usted recien las hubiera recolectado.

Conservan aún el polvillo de la tierra de cultivo porque no utilizan ningún producto químico para su limpieza.

Esta es su página web de venta :

http://www.hortalizasydelicias.com

Para hacer el asadillo:

He precalentado el horno a 200 grados.

He lavado y secado 3 pimientos italianos rojos, 3 tomates de rama y 1 berenjena.

Los he colocado en la bandeja del horno pintándolos con aceite y espolvoreando unos granos de sal marina.

He horneado durante 3o minutos aprox. a la mitad del tiempo les he dado la vuelta.

He sacado y cubierto con un paño hasta que ha enfriado.

He pelado todas las verduras, las he cortado en tiritas y aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez.

Dejar reposar un par de horas en el frigo antes de servir.

Pajaritos de la huerta fritos:

He lavado y secado los pimientos chiquitinos y los he frito en aceite de oliva, los he acompañado de huevos fritos.

Debo decir que son una delicia, que tienen una piel fina que no se nota a la hora de comer.