Cuando descubrí esta receta en el blog «Kanela y limón» supe que no tardaría en hacerla, así ha sido, no he tardado ni 24 horas, le doy las gracias a su autora porque he disfrutado mucho al prepararlas.
Los ingredientes los solemos tener en casa , son muy fáciles de hacer y están buenísimas.
Ingredientes:
250 grs. de harina de repostería
200 grs. de queso Philadelphia
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal fina
azúcar
Instrucciones:
Mezclamos la harina y la sal, tamizamos y ponemos en forma de volcán sobre la superficie de amasar.
En el centro le ponemos el queso y la mantequilla en daditos
Amasamos muy, muy bien a mano hasta integrarlo todo, hacemos una bola
La envolvemos en film y la metemos en el frigo durante, al menos, 3 horas.
Una vez pasado este tiempo espolvoreamos azúcar en la superficie de trabajo. Vamos precalentando el horno a 200 grados
Ponemos encima la bola de masa
Extendemos con el rodillo formando un rectángulo. Conforme va absorbiendo el azúcar espolvoreamos más porque es necesaria para que la masa no se pegue a la mesa de trabajo
Vamos enrollando sobre sí misma por la parte superior e inferior y presionando suavemente para que se peguen las vueltas entre sí
Seguimos enrollando hasta que se encuentren en el centro
Si nos fijamos.. por el lado ya se ven las palmeritas formadas
Vamos cortando rodajitas iguales de gorditas
A continuación las vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel
Las aplastamos un poquito con el dorso de una cuchara para darle bonita forma
Hasta acabarlas todas
Las horneamos hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 20 minutos (depende del horno)
Dejar enfriar sobre rejilla. Yo las he congelado metidas en bolsas.
Floruca 