Palmeritas de queso crema

Cuando descubrí esta receta en el blog “Kanela y limón” supe que no tardaría en hacerla, así ha sido, no he tardado ni 24 horas, le doy las gracias a su autora porque he disfrutado mucho al prepararlas.

Los ingredientes los solemos tener en casa , son muy fáciles de hacer y están buenísimas.

Ingredientes:

250 grs. de harina de repostería
200 grs. de queso Philadelphia
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal fina
azúcar

Instrucciones:

Mezclamos la harina y la sal, tamizamos y ponemos en forma de volcán sobre la superficie de amasar.

En el centro le ponemos el queso y la mantequilla en daditos

Amasamos muy, muy bien a mano hasta integrarlo todo, hacemos una bola

La envolvemos en film y la metemos en el frigo durante, al menos, 3 horas.

Una vez pasado  este tiempo espolvoreamos azúcar en la superficie de trabajo. Vamos precalentando el horno a 200 grados

Ponemos encima la bola de masa

Extendemos con el rodillo formando un rectángulo. Conforme va absorbiendo el azúcar espolvoreamos más porque es necesaria para que la masa no se pegue a la mesa de trabajo

Vamos enrollando sobre sí misma por la parte superior e inferior y presionando suavemente para que se peguen las vueltas entre sí

Seguimos enrollando  hasta que se encuentren en el centro

Si nos fijamos.. por el lado ya se ven las palmeritas formadas

Vamos cortando rodajitas iguales de gorditas

A continuación las vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel

Las aplastamos un poquito con el dorso de una cuchara para darle bonita forma

Hasta acabarlas todas

Las horneamos hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 20 minutos (depende del horno)

Dejar enfriar sobre rejilla. Yo las he congelado metidas en bolsas.