Queso Provolone “Margarita”

Ingredientes:

Queso Provolone semi-curado

Tomates deshidratados

Aceite de oliva virgen extra

Orégano

Instrucciones:

Quitamos la corteza al queso y lo cortamos en taquitos, lo ponemos en un recipiente de cristal que tenga tapa hermética.

Troceamos los tomates deshidratados y lo incorporamos al queso.

Le añadimos orégano al gusto.

Cubrimos de aceite de oliva y cerramos.

Movemos el bote para que se mezcle todo.

Dejamos reposar en la despensa, yo lo he tenido un par de meses.

Servimos sobre tostaditas de pan.

Ensaladilla de surimi

Ingredientes:

1 paquete de surimi (palitos de cangrejos)

2 patatas

Sal

Agua

Mayonesa casera ó de bote

Huevas de lumpo

Picos de pan (para acompañar)

Instrucciones:

Ponemos un cazo al fuego con agua y un poco de sal.

Pelamos, lavamos y cortamos a daditos las patatas.

Cuando el agua empiece a hervir añadimos las patatas, bajamos el fuego y dejamos durante 10 minutos, que se pongan tiernas pero que no se deshagan.

Retiramos colamos y dejamos enfriar.

Mientras tanto picamos muy menudito el surimi y ponemos en un bol.

Hacemos la mayonesa como tengamos costumbre.

Mezclamos las patatas ya frías con el surimi y la mayonesa, dejamos reposar un par de horas en el frigo.

Servimos decorando con las huevas de lumpo y los picos de pan.