Ingredientes:
400 grs. aprox. de apio blanco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso y 1/2 de leche entera
50 grs. de queso Gouda ó similar
1 cubito de concentrado de verdura
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Limpiamos el apio de hebras, lavamos y troceamos.
Lo colocamos en la olla y le añadimos sal, pimienta y el aceite, revolvemos, cerramos la olla y abrimos la válvula.
Introducimos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
Sacamos, cerramos la válvula y dejamos reposar 5 minutos.
Abrimos la olla y le añadimos la leche, el cubito de concentrado desmenuzado y el queso troceado.
Cerramos la olla, abrimos la válvula y volvemos a introducir en el micro durante 8 minutos más.
Sacamos, cerramos la válvula y dejamos reposar otros 5 minutos.
Abrimos, trituramos con el brazo de la batidora y pasamos por un chino para dejarla más fina.
Servimos caliente.
Floruca 
Hola Floruca, qué tal,
No sabía por dónde contactar contigo y he pensado que comentando en un artículo estaría bien.
Nos encantan las recetas que pones en tu blog. Hemos visto también que tienes bastante contenido sobre cocinar con olla express y nos ha gustado mucho. Acabamos de terminar 2 infografías sobre cocinar con ollas express para mi web, por la similitud de nuestras temáticas quizá quieras echarles un vistazo 🙂 ¡Háznoslo saber y te las pasamos!
Saludos,
Pablo Domingo Montesinos
Hola Pablo:
Interesante tu propuesta, ya le daré un vistazo.
Muchas gracias por tus comentarios, saludos cordiales