Desde que ví esta esencia en el blog «El rincón de la mariposa» estaba deseando hacerla. He tenido la suerte que unos amigos fueron de viaje a Madagascar y me trajeron de regalo varias vainas de vainilla y enseguida me puse manos a la obra. Tengo que deciros que ya la he usado en los «cuernos de vainilla» y el aroma y sabor son únicos.
Ingredientes:
3 vainas de vainilla
200 c.c de vodka «Absolut»
1 botellita de cristal
Instrucciones:
Hacemos un corte a lo largo a las vainas de vainilla, las abrimos y las introducimos en la botella.
Rellenamos con vodka hasta cubrirlas completamente y cerramos.
La dejamos reposar a temperatura ambiente y en un lugar oscuro durante un mes (yo la metí en un mueble de cocina que no abro tan a menudo).
Una vez a la semana agitamos la botellita.
Se puede usar a partir de los dos meses pero cuanto más tiempo pase más concentrado será el sabor.
Veréis cómo va cambiado de color hasta llegar a un precioso ámbar.
Bizcochos, magdalenas..etc. tendrán un sabor único.
Floruca 