Solomillo al wisky

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Ajos

Aceite

Wisky

Sal

Pimienta

Agua

Instrucciones:

Limpiamos y cortamos los solomillos en filetitos, salpimentamos y reservamos.

Ponemos un fondo de aceite en una sartén amplia y añadimos varios dientes de ajos, sin pelar y dados un golpe para que suelten más sabor, dejamos freir.

Cuando estén añadimos los filetes de solomillo y dejamos sellar bien hasta que empiecen a dorarse.

En ese momento vertemos un buen chorro de wisky y dejamos evaporar el alcohol.

A continuación añadimos medio vaso de agua caliente y mantenemos al fuego hasta que la salsa tome cuerpo, 2 ó 3 minutos.

No debemos dejar mucho rato para que no se seque la carne.

Servimos enseguida.

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