Bizcocho de chocolate (olla exprés microondas)

Estoy como una niña con juguete nuevo haciendo pruebas con la olla exprés para microondas, esta vez he hecho un bizcocho y me ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural sin azúcar

Tomando como medida el vaso del yogur vacío ponemos:

1 vaso de cacao puro Valor

2 vasos de harina

2 vasos de azúcar

1 vaso de aceite de girasol

1 paquete de levadura Royal

Mantequilla para el molde

Instrucciones:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos muy bien hasta conseguir una crema fina y sin grumos.

Enmantequillamos con una brochita la olla por dentro.

Vertemos la crema, damos unos golpecitos a la olla para que la crema se asiente y no salgan burbujas.

Tuve la precaución, por si se desbordaba, de recortar un círculo de papel de horno y poner en el borde de la olla antes de la tapadera, hice bien porque se salió un poco, pero no importa luego baja.

Cerrar la olla, abrir la válvula e introducir al microondas durante 10 minutos a 750 grados, no abrimos la puerta y dejaremos 3 minutos de reposo.

Sacamos la olla, cerramos la válvula y dejamos reposar, sin abrirla, durante 5 minutos.

Abrimos la olla, introducimos una brocheta y debe salir limpia. La superficie del bizcocho no estará muy lisa pero al darle la vuelta al desmoldar veremos que está bien.

Dejaremos enfriar sobre rejilla y comprobaremos que va cogiendo consistencia, yo lo he dejado de un día para otro.

He mezclado 3 cucharadas colmadas de queso crema con una de mermelada de fresas, he batido muy bien hasta hacer una crema y con esto he rellenado el bizcocho, ha quedado muy esponjoso y rico.